La Pirámide Olfativa:
¿Qué es y que representa la pirámide aromática?
Todo perfume pasa por 3 fases en los que varía nuestra percepción de la fragancia. Estas tres etapas aromáticas se describen en la pirámide olfativa, su posición viene determinada por las notas que componen el olor y se diferencian según su volatilidad.
Cada aceite esencial posee un olor o nota aromática diferente en cada una de sus etapas de evaporación. Las notas de los aceites olorosos empleados determinarán el aroma final para conseguir un perfume equilibrado y agradable a nuestros sentidos.
Los olores son cambiantes, las diferentes notas aparecen y desaparecen del olor global con el paso del tiempo tras ser rociado; además de variar la percepción según la persona que lo huela y el tipo de piel sobre el que se aplique.
Los diferentes aromas que se manifiestan en las diferentes fases del perfume, se clasifican en función del momento en que estos se aprecian en las 3 familias olfativas.
Los 3 niveles de la pirámide olfativa:
NOTAS DE SALIDA
Cúspide de la pirámide de los olores:
También conocidas como notas de cabeza o altas, se encuentran en la cima de la pirámide. Es la primera sensación al oler el aroma, percibimos inmediatamente las sustancias más volátiles y suelen durar entre 15-30 min. Tienen un olor intenso al principio que se disipa rápidamente Estas notas suelen componer entre un 45-55% del perfume.
Los perfumes con demasiadas notas altas tienen poca consistencia y duran poco. Al ponerlos en contacto con la piel dan una sensación de frescor o calor. Las eau fraiche son muy volátiles por su composición a base de una alta cantidad de notas de salida. Las aguas de colonia suelen tener también bastantes notas de salida, por eso son frescas y no muy duraderas. Las colonias suelen ser un poco más duraderas que las dos anteriores, pero siguen formándose mayoritariamente de notas de salida; a pesar de durar más que el agua de colonia sigue siendo muy volátiles y de escasa duración.
De esta familia son muy típicas las notas cítricas.
NOTAS DE CORAZÓN
Centro de la pirámide de los aromas:
De cuerpo o intermedias. Su aroma se aprecia tras unos minutos de usar el perfume y suele durar unas horas. Las más importantes de la esencia del perfume, lo que lo hace singular y caracteriza de los otros. Estas son las notas a las que debemos atender a la hora de elegir nuestra fragancia, dado que son las que más perdurarán en nuestro cuerpo. Componen el 30-40% de la fragancia. Aportan el espíritu y harmonía del perfume, son aceites con notas menos volátiles y más duraderas que las notas de salida. Se encuentran en el centro del esquema piramidal.
El 50% de las fórmulas son fragancias en las que abundan estas notas debido a los olores agradables que transmiten. Por ejemplo, las fragancias florales.
NOTAS DE FONDO
Base de la pirámide olfativa:
De base o básicas. Notas aromáticas más pesadas de la disolución, cuando se realzan los fijadores y momento en el que más puede variar el aroma según el tipo de piel de quien la rocíe. Tardan en percibirse, pero son las que fijan, estabilizan y dan profundidad a las esencias más volátiles del perfume. Componen el 15-25% de las notas aromáticas totales del producto final. Son las notas intensas que hacen durar unas horas más el perfume, pudiendo llegar a prolongar el aroma de la fragancia incluso días. Son la parte baja del perfume y gracias a ellas se sostiene la estructura olfativa, soporte indispensable para su perdurabilidad. Un ejemplo de estas notas son las fragancias balsámicas, almizcles o el ámbar gris.
Conclusión final,
Clasificación de los olores:
La pirámide olfativa no es realmente la clasificación de los olores, sino la clasificación de las propiedades de los olores. Es decir, los tipos de olores son las notas aromáticas y a su vez las diferentes notas aromáticas están englobadas dentro de la pirámide. La clasificación pura de los olores por sus propiedades aromáticas son las notas aromáticas. La pirámide olfativa clasifica la volatilidad de los componentes del perfume; siendo estos componentes aromas pertenecientes a las notas que los agrupa por procedencia y propiedades en función de a que huelen…
A pesar de que la pirámide aromática es una herramienta habitual para describir las fases secuenciales por las que pasa todo perfume, no debemos olvidar que es algo relativo.
Es cierto que asociamos diferentes fragancias y notas habitualmente presente en determinada fase del olor del perfume. Pero cada perfume es una obra de arte única en sí misma, muchas veces es prácticamente imposible saber en qué fase se encuentra. Un perfume no es una substancia estanca, sino una compleja composición de notas que se perciben más o menos según evoluciona en el tiempo.
En resumen, la pirámide olfativa es muy útil, pero no es algo exacto, ya que cada fragancia tiene más o menos delimitadas estas fases por las que pasa. Los olores son cambiantes como un río, no exactos como una fórmula matemática